Με την συγχρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι, ωστόσο, μόνο του/των συγγραφέα/ων και δεν αντικατοπτρίζουν απαραίτητα εκείνες της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή του Δι.Πα.Ε.
Ούτε η Ευρωπαϊκή Ένωση ούτε η χορηγούσα αρχή φέρουν ευθύνη γι’ αυτές.
Τα παρακάτω ερευνητικά Έργα υλοποιούνται στα πλαίσια της δράσης του ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. . Το Δι.Πα.Ε. είναι Δικαιούχος στο πλαίσιο τον προγραμμάτων του ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. Συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και Εθνικούς Πόρους και ο συνολικός επιχορηγούμενος προϋπολογισμός των πράξεων (έργων) ανέρχεται σε: 84.900,00 € όσο και η συγχρηματοδότηση.
| Αναγνωριστικό Πράξης | Τίτλος Πράξης | Ονοματεπώνυμο Επιστημονικού Υπεύθυνου | Σκοπός της Πράξης | Κωδικός Έργου | Ημερομηνία Έναρξης | Ημερομηνία Λήξης | Προϋπολογισμός Πράξης ΕΛΚΕ/ΔΙΠΑΕ | Συνολικό Κόστος Έργου |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20581 | Αλληλεπιδράσεις συστατικών τροφίμων με συστατικά του σάλιου: Από τη θερμοδυναμική στην υφή | ΚΑΡΑΓΕΩΡΓΙΟΥ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ | Η παρούσα διδακτορική έρευνα έχει ως στόχο τον χαρακτηρισμό των αλληλεπιδράσεων μεταξύ συστατικών (υδροκολλοειδών) των τροφίμων και του ανθρώπινου σάλιου σε διάφορες κλίμακες, που εκτείνονται από τις μοριακές δυνάμεις έως τη μακροσκοπική αντίληψη της υφής κατά τη στοματική επεξεργασία των τροφίμων. Το έργο στοχεύει στον χαρακτηρισμό του φυσικοχημικού ρόλου του σάλιου στον σχηματισμό του βλωμού και στη λίπανση, ιδιαίτερα των συνεπειών της απουσίας ή της τροποποίησής του, ώστε να αποτελέσει βάση για τον σχεδιασμό βελτιωμένων τεχνητών υποκατάστατων σάλιου. Ο κύριος στόχος της διατριβής είναι η αξιοποίηση αυτών των γνώσεων για την παροχή προδιαγραφών για υποκατάστατα σάλιου που μπορούν να αναπαράγουν αποτελεσματικά τη λειτουργικότητα του υγιούς σάλιου, βελτιώνοντας έτσι την αντίληψη της υφής των τροφίμων και την ασφάλεια κατά την κατανάλωση για τα άτομα που επηρεάζονται από αυτές τις καταστάσεις. | 81729 | 1/7/2024 | 30/6/2027 | 32.400,00 | |
| 28045 Ιστότοπος |
Διερεύνηση του νηματώδους (Nematoda, Animalia) κοινότητες που κατοικούν σε δάση ελληνικής πεύκης, με έμφαση το γένος Bursaphelenchus | ΜΟΝΟΚΡΟΥΣΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ | 81993 | 2/1/2025 | 1/1/2028 | 52.500,00 |